Новый продукт, проходящий внутреннее тестирование в новой штаб-квартире Microsoft, на самом деле является сковородой.

Когда речь идет о Microsoft, помимо всем известных систем и различного ПО, а также недавних приобретений Blizzard, есть еще одно известное место — кухня.

Столовая в кампусе Редмонда (Redmond), штаб-квартире Microsoft в Сиэтле, предлагает широкий выбор вкусных блюд и является «заправочной станцией» для сотрудников Microsoft, которой завидуют многие.

Несколько лет назад Microsoft приступила к плану реконструкции своей штаб-квартиры в Сиэтле, желая превратить ее в общественное пространство, близкое к природе, открытое и умное одновременно, а столовая, естественно, будет выглядеть как новая.

Однако у него будет не только новая среда, но и «кухня новой эры» — чисто электрическая кухня.

Охрана окружающей среды, сокращение выбросов углекислого газа… сегодня это важные ключевые слова для многих крупных компаний, и Microsoft не является исключением. «Горячая» кухня, особенно та, которая должна обеспечивать питанием почти 50 000 сотрудников, также является местом высокого расхода топлива.

Около 80% оборудования для приготовления пищи на кухнях Microsoft работает на газе, поэтому выбросы парниковых газов также велики. Чтобы сократить выбросы углерода, Microsoft надеется постепенно отказаться от ископаемого топлива и перейти на возобновляемые источники энергии, а кухни, использующие большое количество ископаемого топлива, стали «фокусным объектом» энергетической реформы.

Microsoft объединилась с производителем коммерческого кухонного оборудования Jade Range, чтобы разработать «вок без огня». На самом деле это новый тип комбинации вок-индукционная плита, называемая «индукционный вок».

Кулинария – это искусство огня. Пища, рожденная на сковороде, всегда неотделима от масла для приготовления пищи на огне. В кастрюле на огне ингредиенты издают восхитительный аромат при высокой температуре, приправы и постоянное обжаривание шеф-поваром.Аромат горелого, создаваемый высокой температурой, всегда завораживает.

Тем не менее, обычные индукционные варочные панели, как правило, имеют плоское дно, и им необходимо ощущать дно кастрюли, чтобы нагреться, но акт переворачивания сковороды всегда будет отделять дно кастрюли от дна плиты.

По этой причине «индукционный вок», разработанный Microsoft в сотрудничестве с Jade Range, имеет дно не общей горизонтальной поверхности, а определенной дуги, чтобы оно могло удовлетворить потребности поваров при приготовлении пищи. После сравнения газовой сковороды и «индукционной сковороды» эффект от них сопоставим.

С новым оборудованием и методами приготовления повара также сталкиваются с новыми проблемами. В конце концов, раньше повара готовили на огне, а время и навыки, необходимые для приготовления той же пищи в «индукционном воке», никогда не были такими, как раньше.

Microsoft в настоящее время находится в «бета-версии» первого этапа перехода на полностью электрические кухни, с 400 электрическими кухонными приборами в зеленом здании площадью 13 000 квадратных футов. Здесь тестируются продукты, процессы и пункты меню, и каждый день можно приготовить 1000 блюд, в том числе 9 разных кухонь.

В то время на новой кухне, естественно, будут не только новые «индукционные вок», грили, печи для пиццы и т. Д. Также легко доступны. Затем эта площадь расширится до более чем 77 000 квадратных футов (около 7 154 квадратных метров), а к 2023 году, когда она будет полностью расширена, она сможет обслуживать более 10 000 блюд в день.

Стоит отметить, что штаб-квартира Microsoft может достичь цели по сокращению выбросов углерода благодаря огромной геотермальной системе. Центр тепловой энергии является центром новой энергетической системы, которая почти полностью снабжает штаб-квартиру электроэнергией за счет обмена геотермальной энергией.

В центре разместятся десятки резервуаров для хранения тепловой энергии высотой 65 футов, обогреваемых сотнями геотермальных скважин, пробуренных на глубине 550 футов под землей. Благодаря системе тепловых насосов, охладителей и трубопроводов протяженностью 220 миль центр тепловой энергии будет использовать постоянные температуры глубоко под поверхностью Земли для обогрева и охлаждения нового офисного здания, когда оно откроется в 2023 году.

Система устраняет необходимость в традиционных газовых котлах и электрических охладителях, снижая потребление электроэнергии примерно на 50 процентов. В 2020 году Microsoft поставила цель стать углеродно-отрицательной к 2030 году, и у нее уже есть кухня, снижающая выбросы углерода, и кажется, что эта цель не так уж далека.

#Добро пожаловать на официальный аккаунт Айфанер в WeChat: Айфанер (WeChat: ifanr), в ближайшее время вам будет представлен более интересный контент.

Love Faner | Исходная ссылка · Просмотреть комментарии · Sina Weibo