Обзор кулинарного робота Thermomix TM6: кулинарный инструктор на столе (и бармен тоже)

Мы все были в этом: вы получаете небольшой прибор, который кажется хорошим и полезным продуктом в то время, но в конечном итоге он лежит в шкафу и никогда не используется после того, как первоначальный восторг проходит. Но теперь есть новый гаджет для кухни, который обещает быть чем-то большим, чем чудо с одной задачей. Встречайте Термомикс TM6 . Этот прибор позиционируется как универсальный робот для приготовления пищи, но некоторые более циничные типы могут называть его«кухонным комбайном с дополнительными шагами». Так что же это такое, что оно действительно может сделать и действительно ли оно полезно? В этом обзоре я покажу вам, каково это иметь его, как он интегрируется в вашу жизнь, и наши мысли о том, стоит ли оно того.

Что такое Термомикс?

Проще говоря, Thermomix производства Vorwerk представляет собой кухонный прибор, внешне напоминающий гигантский кухонный комбайн или блендер. Хотя Термомикс может выглядеть похожим на другие приборы, он не похож на них: Термомикс TM6 имеет возможность подключаться к тысячам онлайн-рецептов с помощью Wi-Fi и приложения или веб-сайта Cookidoo, и он поможет вам приготовить их, измерить ингредиенты, и выполнять все операции по нарезке, приготовлению и даже приготовлению пищи в одном устройстве. Всего Thermomix TM6 может выполнять 20 различных функций кухонного прибора.

Несколько специальных режимов также могут быстро автоматизировать обычные кухонные задачи. В яичном режиме можно легко приготовить яйца всмятку или вкрутую. В режиме чайника вода кипятится, а в режиме рисоварки легко готовится рассыпчатый рис. Режим рисоварки на самом деле является моим любимым способом приготовления риса, поскольку он отлично справляется со своей задачей, делая его красивым и зернистым, идеально приготовленным и никогда не липким.

Прибор состоит из основания с электроприводом и чаши для смешивания с крышкой в ​​форме кувшина с острым лезвием внутри. Также есть так называемая корзина Varoma, которая находится на крышке. Эта двухслойная корзина-пароварка, состоящая из трех частей, используется для приготовления на пару рыбы или овощей или даже для выпечки пирогов. Еще одна небольшая корзина для пароварки будет находиться внутри чаши, а также в комплекте есть венчик.

Настраивать

Настроить TM6 очень просто: подключите его и включите. Вы подключите его к домашней сети Wi-Fi, а затем вам нужно будет войти или зарегистрировать учетную запись Cookidoo (50 долларов в год), чтобы получить доступ к онлайн-рецептам.

Когда будете готовы, выберите рецепт и приступайте к приготовлению.

Какие новости?

Любой, кто знаком с Thermomix, может задаться вопросом, что нового в версии TM6 по сравнению с предыдущей версией TM5. Модернизированный TM6 имеет подключение к Wi-Fi (в предыдущей версии требовались установленные «чипы») и цветной экран большего размера, а также теперь он может похвастаться более высокой температурой и более длительным временем работы.

Готовим с Термомикс

Несмотря на несколько подавляющий набор функций, Термомикс прост в использовании. Просто выберите рецепт, и бот подскажет, что делать; он обрабатывает порядок задач, время, все измерения, перемешивание, скорость, уровни нагрева и точную настройку. Вы просто добавляете ингредиенты и следуете инструкциям.

Я приготовил около восьми блюд за три недели, которые я провел с машиной, и, возможно, лучший способ помочь понять, как она работает, — это познакомить вас с рецептом.

Любой, кто когда-либо готовил ризотто с нуля, знает, что это сложно; он требует постоянного перемешивания и внимательного отношения. По этой причине ризотто Thermomix является несколько легендарным, потому что он способен достичь идеальной бархатистой текстуры ризотто, оставаясь при этом немного зубастым.

Термомикс позволит вам натереть свежий пармезан, бросив кусок в миску и включив его на несколько секунд на высокой мощности. Он не превращает сыр в кашу, а способен мелко его измельчить.

Сыр откладывается в сторону, а затем подключенный к Wi-Fi рецепт сообщит вам о следующих шагах и измерениях. После того, как вы добавите одну четвертинку луковицы и пару зубчиков чеснока, машина предложит вам закрыть крышку и повернуть циферблат. TM6 сначала нарезает, а затем обжаривает овощи в чаше. Когда алиумы достаточно пропотеют, TM6 предложит вам добавить воду или бульон, который будет нагреваться в течение нескольких минут, затем сделает паузу и попросит вас добавить рис. Затем он будет нагревать бульон и постоянно помешивать блюдо, чтобы получить сливочное совершенство. Примерно через 30 минут у вас будет настоящее ризотто ресторанного качества.

Я приготовила рыбное блюдо на пару с брокколи и прекрасным острым соусом из кешью. Я также попробовал блюдо из курицы в масле. Я никогда не готовил курицу в масле с нуля, думая, что это слишком сложно, но Термомикс TM6 провел меня через это, нарезав, помешивая, готовя и варя на медленном огне. Цыпленок в масле был сливочно-острым и довольно простым (и я подавал его со свежей партией рассыпчатого риса, используя этот режим рисоварки), плюс я также приготовил булочки с кренделями. Машина делает тесто для вас, а вы кладете булочки в духовку, чтобы закончить их.

Однажды вечером, читая приложение Cookidoo в поисках вдохновения, я наткнулся на коктейль из ежевичного джина под названием Blackberry Bramble. Довольно забавно узнать, что это устройство может не только готовить ужин, но и коктейли, превращая чашу Thermomix в настоящий шейкер для коктейлей. С добавлением льда, джина, свежей ежевики и простого сиропа TM6 взбил красивый фиолетовый глоток, который был забавной заменой нашему обычному бокалу вина.

Создавайте и сохраняйте свои собственные рецепты

Одной из новых функций Thermomix TM6 является возможность создавать свои собственные рецепты с помощью приложения Cookidoo. Вы можете ввести свои собственные ингредиенты и измерения, а затем выложить шаги. Затем TM6 выполнит их по порядку. Это отличный способ добавить семейные рецепты и перенести их в современную эпоху.

Кухонный робот, который самоочищается

Все части Термомикс можно мыть в посудомоечной машине, но один из самых простых способов его очистки — это добавить мыло и горячую воду, а затем запустить двигатель на 10 секунд. Существует также более длительный автоматизированный цикл очистки, который называется Pre-Clean.

Наш взгляд

Новый Thermomix TM6 — это мощное и полезное кухонное устройство. Несмотря на большую занимаемую площадь, он фактически может заменить множество мелких бытовых приборов (прощай, блендер, кухонный комбайн, терка, чайник и рисоварка) и автоматизировать многие кухонные дела и приготовление пищи. Кроме того, вы можете использовать его, чтобы приготовить блюдо или полноценный обед, и вам не придется беспокоиться о том, чтобы что-то переварить, потому что он запрограммирован на приготовление всего с прикосновением шеф-повара.

С другой стороны, это довольно дорого (около 1499 долларов), но когда вы понимаете, что оно может заменить буквально полдюжины других бытовых приборов (или избавить вас от необходимости покупать их в первую очередь), кажется, что оно может больше, чем платить за себя быстро.

Есть ли альтернативы?

Короткий ответ: есть несколько альтернатив. В то время как кулинарный робот Julia рекламировался производителем CookingPal еще на CES 2020 как аналогичный продукт, похоже, он никогда не выпускался под этим именем, но «Multo» от CookingPal продается на Amazon по цене 1499 долларов (и выглядит подозрительно идентично роботу). оригинальная версия Джулии). Кухонный комбайн Cuisinart Cooking также доступен за 699 ​​долларов. Поскольку я не имел удовольствия делать обзоры, я не могу сказать, действительно ли это достойные конкуренты.

Как долго это будет продолжаться?

Устройство кажется прочным и хорошо сложенным, но Thermomix включает двухлетнюю гарантию для домашнего использования и 30-дневную гарантию возврата денег, если вы не удовлетворены продуктом.

Стоит ли покупать?

Если вы хотите узнать больше о кулинарии и больше готовить дома, не посещая уроки кулинарии, я считаю, что Thermomix TM6 — это главный путь к кулинарному успеху. Вы также можете проверить наш список умных печей , если вы не уверены. Thermomix TM6 доступен на веб-сайте Thermomix .