Сеть ресторанов будет использовать ИИ для борьбы с суши-терроризмом

Поклонники суши в Японии были потрясены в прошлом месяце, когда появилось несколько видеороликов, на которых люди совершают гнусные поступки, например, обливают своей слюной блюда из меню в ресторане с конвейерной лентой, оставляя их на съедение другим ничего не подозревающим посетителям.

Этот опасный акт, по-видимому, выполненный в качестве трюка небольшим количеством ищущих внимания пользователей социальных сетей, был назван «суши-терроризмом».

Теперь рестораны отрасли изо всех сил стараются заверить клиентов, что они делают все возможное, чтобы их еда была безопасной для употребления.

Одна сеть, Kura Sushi, планирует развернуть камеры с искусственным интеллектом (ИИ) для сканирования посетителей на предмет подозрительного поведения, сообщило во вторник издание Yomiuri Shimbun.

В настоящее время суши-тарелки Kura Sushi появляются на конвейерной ленте с крышкой, как показано на этом видео . Когда вы берете тарелку, крышка поднимается, а затем снова опускается, как только посетитель полностью уберет выбранный предмет. В конце 2021 года Kura Sushi начала использовать камеры с искусственным интеллектом для наблюдения за открытием и закрытием крышек в упражнении, направленном на подсчет использования тарелок.

Теперь компания заявляет, что собирается обновить систему камер, чтобы она также могла обнаруживать подозрительное поведение, такое как многократное открытие и закрытие крышки. «Главный офис свяжется с сетевым магазином, если обнаружит возможность нежелательного поведения, и персонал магазина поговорит с покупателем или сообщит об инциденте в полицию», — сказал Ёмиури.

С прошлой недели крупнейшая в отрасли сеть суши-баров Akindo Sushiro Co. запустила услугу только по заказу, чтобы продукты оставались на ленте в течение кратчайшего времени. Именно в Sushiro покупатель снял на видео, как он вытирает слюной суши, когда они проходят мимо на ленте.

Другая сеть, Kappa Sushi, усилила проверки с помощью камер видеонаблюдения и попросила своих сотрудников следить за тем, чтобы клиенты не мешали пунктам меню.

Первый в Японии суши-ресторан с конвейерной лентой открылся в Осаке в 1958 году, хотя дизайн действительно взлетел, когда он появился на Всемирной выставке в Осаке в 1970 году.

Многие из сегодняшних ресторанов отправляют суши без покрытия, но в свете недавних событий это, похоже, изменится. Действительно, некоторые опасаются, что акты так называемого суши-терроризма поставили под угрозу само существование конвейерного формата.