Этот ресторан с чувством дизайна, использующий только «мусор» для приготовления пищи, немного удивителен Feel Good Weekly

Чувствовать себя хорошо Введение

• Новая модель «захоронения деревьев»: превращение похоронного бизнеса в бизнес «посадки деревьев»
• Чтобы хорошо справляться с «гладкой кожей», формула не обязательно должна быть «одинарной».
• Постройте мини-лес, полный вкусных растений
• Balenciaga также запустила платформу перепродажи.
• Мусорный пирог Шугги: Честно говоря, еда здесь «мусорная».

Новая модель «захоронения деревьев»: превращение похоронного бизнеса в бизнес «посадки деревьев»

Несколько лет назад штат Вашингтон разрешил гражданам практиковать «компостное захоронение», то есть «превращение человеческих останков в почву», чтобы члены семьи могли забрать их домой и посадить на заднем дворе различные растения в память о своих близких.

Теперь стартап под названием Transcend хочет расширить влияние похоронной индустрии на «посадку деревьев», превратив кладбища в леса.

Мэтью Кочманн, один из первых сотрудников Uber и основатель Transcend, услышал о концепции «захоронения деревьев» несколько лет назад, но дизайнеры, придумавшие ее в то время, не воплотили эту идею в жизнь.

На переднем крае инноваций всегда так: дизайнеры и студенты всегда первыми придумывают решения, а компании воплощают концепции в жизнь.

Кочманн накопил большой опыт работы с государственными органами во время работы в Uber, а также знаком с логистикой, поэтому он нанял разнообразную команду, в том числе бывшего дизайнера продуктов Apple, для разработки нового плана обслуживания.

Когда клиенты уходят, Transcend заворачивает тело в специальную ткань и закапывает в родную землю, древесную стружку и грибки, чтобы помочь разложению тела. Затем компания посадит 2-4-летнее дерево поверх остатков.

Стоит отметить, что Transcend также сажает 1000 деревьев сразу же, когда гости заказывают будущие похоронные услуги:

Это не только возможность предоставить лучшие решения на будущее, но и создать способ ускорить его воздействие и привлечь молодежь: «Если бы я сделал выбор сегодня, я мог бы сразу посадить сегодня много деревьев».

В настоящее время Transcend подает заявку на связанный бизнес с правительствами различных штатов США и планирует открыть первую партию парков в 2023 году, расположенных в районах, не покрытых растениями, в двух милях от крупных городов.

Чтобы хорошо справляться с «гладкой кожей», формула не обязательно должна быть «одинарной».

На протяжении многих лет мы видели кожу, сделанную из мицелия, кожу из яблок, кожу из ананасов…

Но Стефани Даунс считает, что действительно хорошая веганская кожа не может зависеть только от одного растительного материала:

Наша теория заключается в том, что ни одно растение не может удовлетворить все качества кожи.

Даунс является соучредителем стартапа Uncaged Innovations. За последние два года компания экспериментировала с сотнями материалов и перепробовала десятки тысяч различных комбинаций.

Команда будет анализировать характеристики кожи, используемой в разных сценариях, а затем искать альтернативы в растительном мире — различные белки могут заменить коллаген, натуральный каучук и каучук могут сделать материал более эластичным, растительное масло может заменить гиалуроновую кислоту.

Мы можем точно настроить пластичность и прочность.

Одна из вещей, за которую часто критикуют обычную кожу, заключается в том, что она содержит немного пластика, в то время как Uncaged имеет комбинацию, которая полностью не содержит пластика, а некоторые комбинации содержат полиуретан на растительной основе. Его клиенты могут четко указать материалы, содержащиеся в ткани, и дизайн будет более прозрачным.

Помимо состава материала, еще одной проблемой является производство.

Цель Uncaged — адаптировать продукт к существующим производственным предприятиям с учетом стоимости и масштабов будущего производства.

Uncaged тестировала оборудование с партнерами в течение последних нескольких месяцев, и первое пробное производство ожидается в конце этого года.

Постройте мини-лес, полный вкусных растений

Мы можем создавать человеческие ландшафты, которые также приносят огромную пользу другим видам.

Это жизнеспособная альтернатива переходу человечества от промышленного сельского хозяйства, и сейчас она все чаще обсуждается.

Объяснил Мэтью Далзил, основатель творческой группы Atelier Dalziel.

В качестве более конкретного примера Atelier Dalziel создала мини-лесную инсталляцию «Multispecies Neighbourhoods» для Триеннале архитектуры в Осло, где выращивают 30 различных съедобных растений.

С помощью этой инсталляции Далзил хочет передать концепцию: «То, как люди существуют на земле, на самом деле очень похоже на то, как существуют на земле бобры».

В течение долгого времени видовое разнообразие Земли находилось под серьезной угрозой, и в докладе говорится, что к 2100 году 40% жизни на Земле вымрет.

Далзил считает, что нецелесообразно защищать «природные пространства, не затронутые человеком». Он также утверждает, что способ сосуществования людей и природы существует уже давно и должен продолжаться, даже если нам нужно придумать новый способ.

Кроме того, для оболочки установки используются древесина и конопляное волокно местного производства, чтобы передать более устойчивую и местную философию строительства.

Balenciaga также запустила платформу перепродажи.

Некоторое время назад Balenciaga объявила о партнерстве с Reflaunt, технологической и логистической платформой, чтобы помочь потребителям перепродавать свою продукцию Balenciaga.

Если потребители нуждаются в перепродаже, они могут сделать заказ напрямую онлайн для получения или доставить товары в участвующий в акции магазин Balenciaga. Затем платформа сначала проведет сертификацию продукта и ценообразование, а затем разместит его в Интернете и продаст по всему миру.

Можно сказать, что создание собственной службы перепродажи является основной тенденцией для люксовых брендов в последние годы.

Alexander McQueen и Gucci уже экспериментировали с услугами перепродажи.

Но в прошлом люксовые бренды всегда сопротивлялись онлайн-сервисам перепродажи, опасаясь, что это подорвет первоначальные продажи, принесет поддельные товары или повлияет на имидж бренда.

Так что же послужило причиной этого изменения?

Согласно анализу BOF, повышенный интерес потребителей к перепродаже подержанных товаров и акцент на экологичности побудили люксовые бренды к новым действиям.

Платформа перепродажи, которая в прошлом могла привести к кризису, теперь стала символом люксовых брендов, практикующих концепцию «устойчивого развития».

Как и Баленсиага. В официальном повествовании эта услуга перепродажи также известна как «револьверная программа».

Мусорный пирог Шугги: Честно говоря, еда здесь «мусорная».

В ресторане Shuggie's Trash Pie в Сан-Франциско меню не очень фиксированное, потому что шеф-повар должен посмотреть, какие «остатки» ингредиентов есть у фермеров в те дни, прежде чем они захотят готовить.

Пищевые отходы — серьезная проблема в США. Ежегодно в США выбрасывается около 30-40% продуктов питания, производимых в США.

Поэтому в последние годы мы начали замечать такие стартапы, как Misfits Market, которые специализируются на переработке выброшенных пищевых ингредиентов.

Ugly Pickle также является одним из них. Он перерабатывает сырье, которое выглядит не так "красиво", для приготовления закусок. Его основатели позже почувствовали, что могут сделать больше, поэтому они открыли дом для приготовления пищи из сырья, считающегося "мусором". ". Ресторан Shuggie's Trash Pie.

Но если вы не сделали домашнее задание перед посещением магазина, вы можете не подумать о таких понятиях, как «мусор» и «переработка», когда вошли в ресторан.

В оформлении интерьера Shuggie's Trash Pie преобладают яркие цвета, и в целом очень весело и весело. «San Francisco Chronicle» даже назвал его «самым веселым новым рестораном» в округе, а «пищевые отходы стать партией».

Помимо необычного пространственного дизайна, основатель также хочет изменить «аппетит» посетителей — фрикадельки в ресторане используют в качестве сырья говяжьи сердца, которые большинство людей не едят, а фрикадельки могут изменить предубеждение некоторых людей к этому материалу. .

Кроме того, Shuggie's Trash Pie больше всего хочет вдохновить ресторанную индустрию.

В конце концов, мы не хотим быть единственным рестораном, который занимается этим.

Теперь это интересно, и мы первый ресторан, который делает это исключительно. Но мы надеемся, что в будущем эта модель «приедается» и станет стандартной операцией.

Рестораны, как известно, склонны к пищевым отходам, особенно рестораны изысканной кухни… мы надеемся, что это может изменить ход разговора.

#Добро пожаловать на официальную учетную запись Айфанер в WeChat: Айфанер (WeChat: ifanr), в ближайшее время вам будет представлен более интересный контент.

Love Faner | Исходная ссылка · Просмотреть комментарии · Sina Weibo