Каракури создал робота-повара, который заменит кухню ресторана

Стартап в области пищевой робототехники Karikuri представил полностью автоматизированного робота для приготовления пищи DK-One. Предварительная машина может приготовить горячие и холодные блюда с учетом диетических требований и аллергии.

Хотя в настоящее время Каракури ограничивается созданием разнообразных тарелок для завтрака, у него большие планы, и знаменитый шеф-повар Хестон Блюменталь вошел в совет директоров лондонского стартапа, чтобы помочь развитию.

DK-One: Кухня в коробке

DK-One – это большой прозрачный корпус с роботизированной рукой, окруженный множеством устройств для хранения, манипуляции и приготовления пищи. В процессе работы он может одновременно готовить несколько блюд, выполняя одновременно несколько задач, как повар на кухне.

Видео о запуске показывает, что DK-One готовит несколько блюд, а также предварительный просмотр того, как может работать взаимодействие с роботом. В этом примере пользовательские параметры еды отправляются роботу через смартфон или планшет, и посетители могут видеть точные ингредиенты и количество калорий в своих блюдах.

Открытие DK-One связано с объявлением о выделении 8,4 миллиона долларов финансирования от нескольких групп, включая Фонд будущего для коронавируса правительства Великобритании для инноваций во время пандемии.

Каракури ясно дала понять, что они не видят, чтобы роботы, подобные DK-One, полностью заменяли кухонный персонал, а вместо этого заменяли бы некоторые из черных и повторяющихся работ. С другой стороны, технологии уже зарекомендовали себя, чтобы ее хватило для множества пунктов меню.

Озабоченность роботами, берущими на себя человеческие рутинные дела и задачи , не нова, и люди захотят увидеть, на что способен DK-One. В то время как изысканная кухня, вероятно, останется резервом для поваров-людей, такие технологии, как DK-One, будут актуальны для столовых, буфетов, отелей и супермаркетов, стремящихся автоматизировать приготовление пищи.

Более подробную информацию о DK-One можно найти на Karikuri.com .

Автоматизированное питание приближается

Полностью автоматизированные рестораны, закусочные и кафе по-прежнему остаются научной фантастикой. В некоторых местах начали появляться заказы с использованием QR-кодов, киосков и систем смартфонов для прямой доставки заказов на кухню, но они по-прежнему зависят от кухонной бригады.

DK-One, вероятно, возобновит дискуссию об автоматизации в рабочей силе и о том, что это может означать для рабочих мест начального уровня. Хотя аргумент остается почти таким же, мир вокруг него значительно изменился за последние месяцы.

Такие роботы открывают перспективу обеда почти без персонала. Огромные накладные расходы, связанные с запуском автоматизированной пищевой цепи, делают маловероятным то, что вы скоро увидите. Тем не менее, DK-One может создавать небольшие вариации основных продуктов на вынос, таких как суп с лапшой, миски с чили или индивидуальные салаты, и работать 24 часа в сутки.

Подобные концепции уже популярны на некоторых рынках. По мере того как отношение к общественной жизни меняется после года мытья рук, общественной изоляции и социального дистанцирования, это может быть время, когда роботы захватят кухню.