Чтобы «скрутить» идеальный Oreo, исследовательская группа Массачусетского технологического института разработала разделительное устройство.

«Крути, лизай, впитывай», можно сказать, что рекламный слоган Oreo стал нарицательным. Даже каждый раз, когда я ем Oreo, мне обычно хочется вывернуть его и посмотреть.

В глазах многих людей скрученный Oreo — это просто обычное печенье для сэндвичей, но в глазах этих исследователей Oreo по-прежнему таит в себе множество «загадок».

Когда вы ели печенье Oreo, у вас когда-нибудь возникал вопрос: когда вы скручиваете печенье Oreo, почему крем в середине всегда остается на печенье с одной стороны?

После тщательного тестирования материала печенья-сэндвича у исследовательской группы Массачусетского технологического института (MIT) возник вопрос: почему крем из печенья прилипает только к одному листу, когда его скручивают?

Кажущиеся нетекучими сливки в середине Oreo на самом деле неньютоновская жидкость. Для некоторых неньютоновских жидкостей, когда приложенное напряжение сдвига мало, жидкость только деформируется, а не течет.Когда напряжение сдвига увеличивается до определенного значения, жидкость начинает течь.К этой категории относится крем Орео.

Скручивание Oreo на части на самом деле является тестом, который имитирует реологию — исследование того, как неньютоновский материал течет при скручивании, сжатии или другом напряжении. Поэтому эта исследовательская группа фактически занимается изучением деформации и течения объектов под действием внешних сил.

Чтобы выяснить это, команда провела стандартные реологические тесты печенья в лаборатории и обнаружила, что независимо от вкуса и количества начинки среднего слоя Oreo, он почти всегда прилипает к печенью, когда его скручивают. Только со старыми печеньями в коробках крем иногда более равномерно распределяется по двум противням.

С этим открытием исследователи хотели узнать больше о том, что именно вызвало этот эффект; если Oreos осторожно поместить на реометр, можно ли контролировать распределение сливок?

Поэтому для дальнейших исследований за пределами лаборатории исследователи разработали устройство для разделения Oreo, «Oreometer», устройство для испытания на кручение, напечатанное на 3D-принтере, предназначенное для Oreos и кругов аналогичного размера.Дизайн объекта не требует источника питания или электроники, стоимость материалов составляет 6 долларов. (включая монеты и резинки) и широко доступен.

Поместите Oreo между двумя зажимами «Ореометра» и используйте резинку на зажиме, чтобы отрегулировать крутящий момент на пластине. Когда монета добавляется на одну сторону, клипса вращается, разделяя печенье.

После использования «Ореометра» для приложения различных степеней крутящего момента и углового вращения к примерно 20 коробкам Oreo различных вкусов и форм (например, шоколадные, двойные…) и записи распределения сливок они обнаружили, что сливки Сколько и каков он на вкус, не влияет на то, как он всегда распределяется по кусочку печенья.

Хотя не существует идеального способа контролировать распределение сливок, когда Oreo раскрывается, исследователи предполагают, что это явление может быть связано с процессом изготовления Oreo.

Кристал Э. Оуэнс, которая является частью исследовательской группы, проводящей исследования, связанные с 3D-печатью, сказала: «Моя жидкость для 3D-печати и крем Oreo — это один и тот же материал. Поэтому, когда я попытался использовать грязь из углеродных нанотрубок для печати гибкой электроники, новое понимание может помочь мне лучше разрабатывать чернила, потому что они деформируются почти одинаково».

Исследовательская группа опубликовала соответствующие статьи этого исследования в издании «AIP Publishing».Стоит отметить, что информация, связанная с дизайном «Oreometer», также находится в открытом доступе и размещена на веб-сайте GitHub, поэтому каждый может создать свой собственное устройство и собирать данные об изолированных устройствах Oreo. Может быть, в вашей установке Oreos могут быть идеально разделены.

#Добро пожаловать на официальную учетную запись Айфанер в WeChat: Айфанер (WeChat: ifanr), в ближайшее время вам будет представлен более интересный контент.

Love Faner | Исходная ссылка · Просмотреть комментарии · Sina Weibo