Еда интернет-знаменитости, которую Памела ест на вершине фитнес-индустрии, перестаньте использовать ее в качестве секрета похудения.

Девушкам, которые занимаются с Памелой, стоит также обратить внимание на полезные рецепты Памелы.

Семена чиа и сырое какао, которые часто ест Памела, называются «суперпродуктами» и «сопоставимы со своими сверстниками» с супергероями.

Мало того, «интернет-знаменитости первого поколения» авокадо, черника, «вечнозеленые растения» ягоды асаи, капуста, знакомая лайчи, зеленый чай, ганодерма лусидум, а затем и моринга нишевого трека, фрукты нони… Лагерь суперпродуктов становится все богаче. .

Супер-еда была популярна в европейской и американской пищевой промышленности в течение долгого времени, и в последние годы она постепенно стала известна китайцам.Он появился на обеденном столе супермоделей и фитнес-толпы, а также был в Instagram и Сяохуншу, но эта концепция всегда вызывала споры——

Супер питание или супер маркетинг?

суперфуд – это всего лишь один из видов еды

Откуда берутся суперфуды?

Гарвардская школа TH Chan считает , что это произошло не от ученых и диетологов, а от маркетинга бананов United Fruit до и после Первой мировой войны. По их утверждениям, бананы питательны и даже лечат целиакию, но в настоящее время лечение целиакии — это безглютеновая диета.

По сей день не существует научно строгих стандартов для суперпродуктов. В 2007 году Европейский союз запретил продавать продукты как «суперпродукты» , если только не было заявлений о пользе для здоровья, подкрепленных достоверными научными исследованиями.

Вообще говоря, суперпродукты считаются «продуктами с более высокой питательной ценностью, чем обычные продукты», обеспечивающими различные важные питательные вещества, в том числе необходимые питательные вещества, которые не могут быть произведены в организме человека, для улучшения здоровья человека и предотвращения хронических заболеваний.

Но широкое определение делает само «супер» двусмысленным, и никто не может точно сказать, где проходит граница между ним и обыденностью.

По крайней мере, несомненно, что «супер» не всемогущ.Некоторые суперпродукты действительно могут иметь более высокое содержание питательных веществ, чем аналогичные продукты, но это не означает, что один продукт может удовлетворить все пищевые потребности человеческого организма, а тем более все болезни. устраняются.

Как и семена чиа, они имеют более высокое содержание кальция, больше пищевых волокон, чем овсянка, и белок, сравнимый с соевыми бобами и мясом.Они обладают антиоксидантным действием и содержат жирные кислоты Омега-3, которые не могут быть синтезированы человеческим организмом.Кислота снижает усвоение и использование кальция, поэтому оно содержит больше кальция, но не так полезно, как молоко .

Тем не менее, суперпродукты тесно связаны с питанием и здоровьем, и у них достаточно коммерческого влияния.

За рубежом существуют такие бренды суперпродуктов, как Sunfood, Super Nutrients, OMG Superfoods и Creative Nature.

Поскольку суперпродукты являются региональными и сосредоточены на происхождении, кооперативные фермы Sunfood разбросаны по всему миру , от Южной Америки, Ближнего Востока, Западной Африки до Филиппинских островов; так что «никто больше не останется без здоровых закусок», Особенностью продуктов Creative Nature является то, что они не содержат 14 основных аллергенов, включая глютен и молочные продукты .

В Китае также есть местные бренды суперпродуктов, такие как SO ACAI и Soileta.

SO ACAI был основан в 2017 году как ресторан здоровых закусок, в основе которого лежат суперпродукты, и с тех пор предлагает популярные продукты, такие как чаши для смузи и кофе с молоком на растительной основе. Во время эпидемии SO ACAI часто делились научно-популярными видео и видео с рецептами.В процессе создания контента было замечено, что внимание людей к здоровью росло, поэтому они естественным образом превращали легкую еду в магазине в упакованную еду и развивали онлайн-бизнес. .

Когда нишевые рынки созреют, крупные компании не упустят возможности вмешаться.

В апреле 2020 года Nestlé запустила персонализированную программу здоровых напитков nesQino , которая включает в себя пакетики с суперпродуктами и базовые пакеты, изготовленные с использованием технологии быстрой заморозки и сушки, чтобы люди могли быстро приготовить горячие и холодные напитки самостоятельно; в 2018 году был запущен бренд здоровых закусок Health Warrior . одобрен PepsiCo , ее фирменным продуктом являются злаковые батончики с семенами чиа.

Согласно данным исследования Mordor Intelligence, мировой рынок суперпродуктов будет оцениваться в 152,71 млрд долларов США в 2021 году и, как ожидается, достигнет 214,95 млрд долларов США в 2027 году, из которых Северная Америка является крупнейшим рынком, а Азиатско-Тихоокеанский регион — самым быстрорастущим рынком. .

Одно дело, что суперфуды питательны, и совсем другое.

Компании часто заявляют, что семена чиа полезны для похудения, но в ходе 12-недельных клинических испытаний ничего не было доказано.

Объем импорта авокадо в Китай в 2011 году составлял всего 31,8 тонны, а в 2018 году достиг 43 900 тонн. Он неотделим от таких фраз, как «лесная сливка из южного полушария» и подразумеваемого им утонченного образа жизни.

В 1991 году Министерство сельского хозяйства США подтвердило антиоксидантную силу черники, заявив, что антиоксиданты уменьшают количество вредных свободных радикалов в организме. Но после подтверждения того, что не все антиоксидантные функции связаны со свободными радикалами, они удалили базу данных . Продажи пострадали незначительно, и до 2016 года производство голубики продолжало расти с каждым годом.

В конце концов, суперфуд — это всего лишь вид еды, не стоит суеверно относиться к его «супер».

Основатели SO ACAI Мэгги и Таотао рассказали Айфанер, что главная особенность суперпродуктов заключается в том, что они богаты питательными веществами.Признавая питательную ценность суперпродуктов, их не следует обожествлять:

Многие люди одержимы преимуществами суперпродуктов. На самом деле, это тип пищи с высокой плотностью питательных веществ. Они являются частью диеты и способом дополнить питательные вещества. Это так же нормально, как употребление в пищу белого риса. Не нужно специально готовить, можно брать 3-5 грамм или 1-2 столовые ложки каждый раз и посыпать ими любую еду, например воду, сок, йогурт, тосты и т.д.

Магистр пищевых наук и инженерии, мастер UP @Luzhu Xiaochang также отметил, что суперпродукты должны быть частью сбалансированной диеты и служить глазурью на торте, а не помогать им.

"Ешьте пищу, в основном растения, не слишком много"

«Примерно в 1995 году обработанные продукты, богатые ненатуральными ингредиентами, способствовали болезням, ожирению и общему ухудшению здоровья у многих людей».

Именно на этом основан бренд суперфудов Sunfood .

Связь между продуктами с высокой степенью переработки с искусственными подсластителями, искусственными красителями, консервантами и т. д. и здоровьем не является полностью причинно-следственной, но имеет корреляцию. С 1998 по 2009 год количество упоминаний термина «ожирение» в The New York Times утроилось .

Здоровый, чистый, питательный, натуральный, без добавок… Это также ключевые слова, которые будут подчеркивать современные бренды суперпродуктов.

Это представляет собой стремление к цельным продуктам и осторожность в отношении продуктов с высокой степенью обработки.

Суперпродукты также не являются полностью натуральными. Что делают бренды суперфудов, так это выбирают хорошие ингредиенты, хорошее мастерство, сокращают ненужную обработку и в большей степени сохраняют питательные вещества.

Возьмем, к примеру, льняное семя, оно богато жирными кислотами Омега-3, но жирные кислоты Омега-3 легко подвергаются воздействию температуры. В то же время семена льна необходимо варить и измельчать для употребления в пищу, поскольку сырые семена льна малотоксичны, а оболочка твердая и трудно усваивается без измельчения.

Сочетая эти характеристики, льняная мука SO ACAI использует специальный процесс и созревает при низкой температуре ниже 50 градусов, что отличается от более чем 100 градусов многих коммерчески доступных продуктов.

Негативных примеров чрезмерной обработки предостаточно. «Суперсоки» из асаи, нони и граната могут иметь много добавленного сахара ; свежезаваренный зеленый чай содержит множество антиоксидантов, но зеленый чай в бутылках часто заваривают из некачественного чая и с большим количеством сахара.

Автор диетологии Майкл Поллан отмечает в своей книге «В защиту еды»: Ешьте пищу растительного происхождения, но не слишком много.

Но разве мы все не еда?

По мнению Майкла Поллана , еда относится к натуральным продуктам, таким как яблоки и цветная капуста, а не к обработанным продуктам, таким как кола, картофельные чипсы и белый хлеб. Хотя его позиция немного радикальна, это не мешает уместным ссылкам.

Схожая точка зрения заключается в том, что нас окружает множество суперпродуктов, и мы должны использовать сезонные и местные ингредиенты, а не цепляться за определенные суперпродукты интернет-знаменитостей, таких как @Arielle, зарегистрированный австралийский диетолог и блоггер Xiaohongshu.

Будьте осторожны и честны, ешьте органические свежие местные продукты в сезон, ешьте меньше обработанных продуктов и ешьте пять разных овощей и фруктов каждый день. Хорошо добавить в эту основу несколько суперпродуктов, нет необходимости ставить телегу впереди лошади и платить высокие цены за так называемые переработанные суперпродукты.

Более того, суперпродукты скорее «открывают», чем «изобретают», и местных суперпродуктов может быть все больше и больше.

Мэгги сказала Ай Фанер: «Возможно, с некоторыми изменениями в привычках питания будет открываться все больше и больше разных суперпродуктов. В последние два года особенно популярны за рубежом домашние Hericium erinaceus и Ganoderma lucidum».

Еще одним интересным примером является то, что черника часто возглавляла списки суперпродуктов несколько лет назад, но исследования показали, что питательные вещества черники также присутствуют в таких ягодах, как клубника и клюква. Психолог-экспериментатор Барбара Шукитт-Хейл считает , что черника изначально возглавляла список исключительно потому, что ее изучали чаще.

Кроме того, те продукты, которые не имеют звания «супер», одинаково питательны и открыты для нашего исследования.

Диетолог Меган Уэр говорит , что мы можем включить суперпродукты в различные здоровые диеты, если сможем, но не переусердствуйте и не ищите слишком много скромного яблока или моркови.

Помимо противоречивой короны «супер», в более широком контексте суперпродукты являются отправной точкой для нас, чтобы понять здоровое питание, позволяя нам сознательно обращать внимание на питательную ценность пищи, которую мы едим.

Суперпродукты не часто появляются в нашей привычной системе питания, и с небольшим темпераментом среднего класса многие люди после еды и питья думают о вещах, отличных от чая с молоком и кофе. Если вы хотите попробовать, конечно, нет проблем, если вам неинтересно, они не являются незаменимыми.

Жирные кислоты омега-3 обычно содержатся в семенных продуктах, таких как тыквенные семечки, а не только в семенах чиа в качестве добавок; шпинат, как и капуста, представляет собой темно-зеленый листовой овощ.

Кроме того, диетолог Гу Чжунъи отметил, что, хотя авокадо действительно занимает особое место среди фруктов, употребление авокадо вместо жирного мяса или соусов с большим количеством сахара и соли является здоровым выбором, но употребление большего количества соевых продуктов, фруктов и орехов может быть совершенно неэффективным. Для питания авокадо нет необходимости чрезмерно уважать один продукт, а разнообразная диета более достойна продвижения.

С суперпродуктами или без них идеальная диета должна быть растительной и включать разнообразные фрукты, овощи, цельные зерна и полезные продукты животного происхождения.

Здоровье — это маркетинговый ярлык и реальная потребность

«Ты то, что ты ешь» — популярная поговорка на Западе. В 1960-х годах его подхватили хиппи и использовали в качестве лозунга здорового питания; у нас также с древних времен была идея «медицина и еда вместе».

Иногда убеждения о диете настолько сильны. Наиболее распространено поведение «есть» не только ради еды и вкуса, но и в погоне за здоровьем.

Еще в 1936 году журнал Fortune писал : «Еда не для удовольствия, а для здоровья, несомненно, является фундаментальной характеристикой происхождения Америки: страх заболеть. Радостная и энергичная жизнь». Это утверждение актуально и сегодня.

« Отчет о тенденциях потребления продуктов питания поколением Z за 2020 год» показывает , что не так много представителей поколения Z, которые «удовлетворены своим статусом питания», но поколение Z готово инвестировать в здоровье. Постоянные городские жители тратят в среднем более 1000 юаней в год на здоровье и хорошее самочувствие, из них 83,7% в возрасте от 18 до 35 лет.

Цельнозерновой хлеб, цельнозерновое печенье, напитки без сахара, женьшень, чтобы не ложиться спать допоздна, вода… Было обнаружено или изобретено больше продуктов, «рожденных для здоровья», и суперпродукты — один из них.

По данным Huaying Capital , недавно созданные в последние годы бренды упакованных продуктов питания неотделимы от этикеток с высоким содержанием белка, без глютена, без молочных продуктов и с низким содержанием углеводов. Почти все категории сталкиваются с здоровой промышленной модернизацией.

В то же время требования к еде возрастают: от похудения до улучшения сна, повышения настроения, профилактики хронических заболеваний и повышения иммунитета «диетотерапия» всегда является простым в применении и стойким методом.

Здоровье — это маркетинговый ярлык и реальная потребность, они неразрывно связаны и цикличны, как курица и яйцо. Но что означает великая концепция здоровья?

С точки зрения ТаоТао, есть два основных момента для достижения здоровья: сбалансированное питание и потребление различных типов питательных веществ и поиск способа питания, который вам подходит:

В Китае принято есть рис, но не все приспосабливаются к такому способу питания. Вы можете попытаться записать свое физическое состояние, например, что вы едите каждый день, какая еда приемлема, а какая неудобна, а затем выбрать способ, который подходит вам в соответствии с реакцией вашего тела. ест рис, и я тоже ем его Рис, или если все едят хлеб, то и я ем хлеб.

Для Таотао на завтрак можно выбрать авокадо с овсянкой или пшенную кашу с семенами чиа, обед и ужин в основном решаются дома, предпочитают легкий вкус и часто едят глубоководную рыбу. Жарким летом она делала стакан смузи с овсянкой, отрубями и протеиновым порошком.

Нет недостатка в людях, которые придерживаются здоровой диеты так же счастливы, как пить чай с молоком, но в большинстве случаев нездоровая пища является важной наградой за одобрение нервной системы, а здоровое питание — это долгосрочная привычка, которая требует большего контроля и self Сдержанность напоминает людям фразу «Такие великие искушения, мы можем сдержать их только добрыми добродетелями» в «Узких вратах».

Однако на физическое здоровье влияют не только пищевые привычки, и невозможно сидеть сложа руки и расслабляться только за счет определенных продуктов.

Дилан Маккей, доктор философии в области питания человека, считает , что люди часто переоценивают непосредственные последствия того, что они едят, и недооценивают их долгосрочные последствия. Кроме того, существует множество факторов, влияющих на здоровье, и диета — лишь один из них. Окружающая среда, физическая активность и гены играют роль.

Держите рот на замке и раздвиньте ноги, это всего лишь мантра из шести символов, но ее также стоит упомянуть еще раз.

Так называемое здоровье, это такая необходимость делать что-то лично.

#Добро пожаловать на официальную учетную запись Айфанер в WeChat: Айфанер (WeChat: ifanr), в ближайшее время вам будет представлен более интересный контент.

Love Faner | Исходная ссылка · Просмотреть комментарии · Sina Weibo